一道异常异常好吃的咖啡面包。松软的面包,香酥的外壳,另有那让人陶醉的咖啡香味。浓郁、适口。在有着妖冶阳光的下昼,用它来陪同吧!
(参考分量:4个)
配料:
面包配料:高筋面粉150克,水65克,热水15克,纯速溶咖啡粉4克,细砂糖25克,盐2克,干酵母3克,奶粉7克,鸡蛋(全蛋液)15克,黄油15克。
酥皮配料:低筋面粉35克,糖粉15克,黄油18克,全蛋液8克,奶粉10克,纯速溶咖啡粉2克,开水5克。
这类冰箱内的“硬核储备”,囤多久也是有时间限制的速冻米面制品烹调方便、品种繁多,是很多人青睐的冰箱内常备食物。速冻面米制品主要包括速冻饺子、馄饨、汤
在君焙厨师机的搅拌盆里加入除了黄油以外的所有面包配料(包罗第一步做好的咖啡液),揉至面筋成型以后,加入软化的黄油,继续揉至可以拉出薄膜的扩展阶段。
厨师机参考时间:G1型号,6档揉7分钟,加入黄油继续6档揉8分钟左右。A5/A6型号,2档揉7分钟,加入软化的黄油以后继续用2档揉7分钟,之后视情形将厨师机调成4档,高速揉2分钟左右,使面团出膜(差别面团出膜所需时间有差异,请凭据实际情形调整揉面时间)。
若是用手揉,流程一样,用力揉至面团出膜即可(手工揉面历程点击这里参考)。
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