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朝食集（抖音ID：33508313）
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在南方待久了，就知道南方的早晨是从嗦粉的声音中醒来的。
天天，大街小巷的粉馆子都是最热闹的，一碗热气腾腾的米粉，铺满丰盛的盖码，再加些葱末和辣椒油，似乎这才是真正的生涯。
可能有人要问了，我们嗦的米粉到底是什么？通常来说，我们嗦的米粉是线状米粉，以大米为料，经除杂、浸泡、研磨、搅拌、蒸煮、压条等工序制成条状、丝状的米制品。然则，凭据地域和加工程序的差别，线状米粉还包罗米线和河粉。
米线是大米经由发酵、磨浆、澄滤、蒸煮、挤压、煮制等工序而制成的线状食物，河粉则是把洗净磨粉后的大米调成糊状，冷却后划成条状制成。
到了炎天，米粉就变得十分诱人！酸辣开胃，就是一个字：爽！
推荐做法1：
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酸辣米粉
食材
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米粉 适量 / 味极鲜 1勺 / 醋 2勺 / 辣椒油 1勺 / 白芝麻 1茶匙 / 盐 半茶匙 / 花生米 几粒 / 香菜 少量 /
制作步骤
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1.碗中倒入味极鲜酱油，倒入香醋，加入适量辣椒油，加入少量熟白芝麻，加入少量盐，搅匀备用
2.米粉开水下锅，煮至无硬芯立刻捞出
3.泡入凉白开中过一下凉水
4.煮米粉的热汤盛入调汁的碗中，将米粉捞入碗中
5.外面放适量香菜，炒熟的花生米摆在上面，完成
推荐做法2：
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炒河粉
食材
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河粉 100克 / 葱 2根 / 胡萝卜 1小段 / 丝瓜 1小段 / 瘦肉 50克 / 盐 少许 / 生抽 1茶匙 / 蒜末 2瓣 / 豉油鸡汁 1茶匙 / 芝麻油 少许 /
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