Allbet官网【wang】(www.aLLbetgame.us):炒牛肉时加点它,炒出的牛肉又嫩又滑,让你“ni”越吃越上瘾

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牛肉是我们平时最常吃到的一种美食,它的营养厚实,口感和口味也都异常不错,许多人也十分喜欢吃牛肉,然则牛肉做的美食一旦做欠好就容易变得很硬、很柴,尤其是在炒牛肉的时刻这样的口感可欠好。今天大厨就为人人分享一个炒牛肉的小窍门,只要在炒牛肉时加点特殊的小器械,炒出的牛肉就会又嫩又滑,以后再也不用忧郁牛肉炒硬了。

腌牛肉:

第一步:将牛肉先切成对照厚的片状,再切发展条状,注重这一步不要切的太细了,粗一点的牛肉条更好吃。

第二步:将切好的牛肉放入一个小碗中,加入一勺生抽、半勺老抽和一小勺小苏打后用手抓匀。

PS:放入小苏打后可以让牛肉炒出来加倍的嫩滑,同时也更入味,这就是本文的小窍门,炒牛肉时加点小苏打,会让炒出的牛肉又嫩又滑,让你越吃越上瘾。

第三步:取约莫20G啤酒分两次倒入牛肉当中,每次倒入啤酒后都用手抓匀,让牛肉充实的吸收啤酒。

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第四步:向牛肉中加入半勺淀粉后再次抓匀,最后放入一勺油,抓匀之后腌制约莫20分钟左右即可。

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炒牛肉:

第一步:取几个青红辣椒斜刀切成片状,蒜拍扁后切成末状,切几片姜,再用刀顺着切成丝,继续切成末状,放入一旁待用。

第二步:锅烧干后倒入约莫40g食用油,等到油微微冒烟之后放入腌制好的牛肉,关中火快速的滑炒牛肉,等到牛肉变色后将它们盛出来。

PS:注重在牛肉刚刚炒变色之后就盛出来,这样火候的牛肉才更好吃。

第三步:起锅放入30g油,放入之前切好的蒜末和姜末爆香,等到姜和蒜炒出香味之后放入青红椒继续翻炒。

第三步:辣椒炒出来辣味之后加入牛肉快速翻炒,翻炒平均之后再放入一勺食用盐,翻炒几下,炒匀后马上出锅。

PS:最后再炒牛肉的时刻熬注重用大火翻炒,这样炒出来的牛肉更香、更嫩,而且这道菜吃起来口感也会更好。

到现在为止人人是不是对若何炒出鲜嫩鲜味的牛肉更有掌握了。不仅仅是炒辣椒,在炒其它鲜味的时刻也会异常嫩。

最后再强调一下重点,腌制牛肉的时刻放入少量的小苏打会让牛肉炒出来的口感更佳鲜嫩,在炒的时刻只管接纳大火快炒的方式,这样牛肉受热时间短,炒出来加倍营养鲜味,口感也会异常的鲜嫩。喜欢吃炒牛肉的同伙们不妨试一试这种方式。
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